食品零售大咖关于全渠道运营的热点话题

admin 2019-10-08 16:11

  中国零售CIO俱乐部近日邀请到煌上煌O2O负责人@煌上煌_徐小龙作为在线交流的对话主持,和北京味多美电商总监@味多美范志涛?,果多美CIO@杨金海,紫燕O2O负责人@叶伟伟?共同探讨在全渠道进程中,涉及到的诸多运营管理方面的问题和思索。

  虽然传统企业做电商很辛苦,阻力也不小,但传统企业拥有纯电商没有的优势,做起来还是挺有意思的,味多美的范总说他们痛并快乐着。实体做电商重要的任务是区域先行和服务先行,特点是开展迅速和低成本,对线下铺点和开店很有帮助。

  果多美电商的团队完全独立,自主开发、独立核算,投入500万,是个20人左右的公司, 员工都是从京东,顺丰请来的顶尖高手, 开始开发了一版App,但由于经营模式的变化没能上线。组织架构里有Adroid、 IOS、H5、后台开发等技术团队,包括系统部署,运维,运营,客服,UI,产品经理。果多美的O2O是为本地客户提供方便的模式,B2C 则是把果多美的商品销售范围扩大。 果多美分两步走:第一步是一推一门店,门店三公里内进行一小时配送。 第二步是一推一仓去做同城配送。果多美O2O是按标准的电商在做,资源是门店和现有的品牌。果多美现在业务量不足以支撑公司运营,属于烧钱阶段,但看现在的业务增长速度,预计再过几个月,就能自负盈亏了。

  果多美电商更偏像于一个纯互联网电商公司,这也是独立成立公司的好处,不过这样做前期投入较大。总体来说果多美的电商是小而精。果多美从研发到售后,依托门店发展O2O,这样起步快,之后发力做B2B,B2C,水到渠成。果多美将会员数据线上线下打通,做到自然引流。反向的,通过线上各种促销活动,提高行业品牌认知度,将年轻群体从线上吸引到店下。

  紫燕食品是做熟食行业,经两代紫燕人的努力,专卖店已覆盖30多个大中城市,并建立起10多个高标准区域中心工厂。 紫燕全渠道业务的基础是围绕着紫燕产品特点,用最方便的形式服务客户。紫燕的基础是产品,定位就是餐桌熟食,口号是“带上紫燕回家吃饭”。 这个口号就决定了紫燕的线下开店的布局,在菜场附近。 这样就提供了去买菜的同时,买上紫燕回家吃的场景。由于熟食的保质期的受限,物流成本很大,现在紫燕电商强调产品标准化。

  对于订单处理策略,味多美、果多美和紫燕的意见趋于一致,都是倾向于完成订单的统一处理,做全渠道意味着数据的整合。

  味多美过去门店线下和线上订单是是独立的,从今年开始,正在进行全渠道统一,实施对线上和线下的对接打通,做到订单整合,建立订单数据中心。目前已经和几个大平台完成了订单系统对接,系统自动传单,自动进入我们订单中心,提升了效率,可以节省大量人力。果多美目前是单独按照渠道处理订单,用旺POS处理。

  对于统一的订单,不一定是统一的价格,如何进行线上线下产品价格区分,是差异化还是同价的问题,味多美、果多美和紫燕的观点一致,认为价格是一个公司的策略问题,既有按照渠道进行差异定价,也有同款同价。还有不同渠道进行差异化产品运营。

  不同的渠道,统一的订单处理中心,统一或者差异化的价格策略,那么全渠道最有价值的会员体系,一定要做到全渠道的统一和运营管理。

  线上线下核心都是落在客户身上,味多美的会员体系正在建设,味多美要打造线上和线下相结合的会员体系。 并且味多美也在努力利用技术手段来和第三方平台做到会员同步,从而更好地做到精准营销。 目前味多美是自有平台积分商城,线上线下会员还没完全打通,正在进行中。味多美这块的规划非常清晰,也是非常典型的传统企业做全渠道,步步为营稳扎稳打,按规划推进。

  全渠道会员对果多美也是很重要的,目前只能做到与自己的APP做到对接,和第三方对接还很有很大难度的。 果多美会员还没有使用积分功能,只是在会员货架上有区分,会员积分如何玩是下一步思考的。 果多美实体店会员和线上APP的会员已经打通。 APP上线时就先打通会员,否则更不好推广,打通了,就有更多玩法。


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